Настурция Черный Вельвет для проращивания пищевых цветов

Благодаря приятному запаху и вкусу, напоминающему вкус хрена и горчицы, их используют в качестве приправы к салатам, овощным, рыбным и мясным блюдам. Недозрелые плоды маринуют или в качестве пряной приправы добавляют при мариновании помидоров и огурцов. 

По окраске цветки бывают кремовые, жёлтые, оранжевые, лососевые, розовые, ярко-красные, красно-коричневые. По фактуре лепестков цветки бархатистые, с жёлтой или оранжевой чашечкой.

Однако в больших количествах употреблять настурцию не рекомендуется. Съедобные цветы служат для украшения различных блюд.